L’ispirazione

Siamo partiti dal meraviglioso frutto che ci regala la foresta pluviale australiana

Il fingerlime, comunemente noto come caviale di limone

Il Finger Lime, (citrus australasica) è un agrume.
Si presenta sotto forma di perline iridescenti che esplodono in bocca liberando un indimenticabile aroma speziato.

Il finger Lime è stato inserito nell’Arca del Gusto di SlowFood. E' uno dei sei agrumi originari dell’Australia, esisteva già in Gondwana (il continente che comprendeva milioni di anni fa le terre dell’emisfero australe). 

Era raccolto e consumato dagli Aborigeni da 60,000 anni come cibo e rimedio per tutti i mali.

Il suo contenuto di vitamina A e C , la ricchezza di vitamina E, polifenoli, luteina, zeaxantina, potassio ecc lo rendeva magico.

Perfino i semi sono ricchi di acido citrico, lattico, malico e glicolico adattissimi a ringiovanire la pelle.

Trovate ricette e informazioni su http://fingerlime.co